キムチがポイント、韓国風？なめろう！！

先日三枚おろしした際のあまりで、作りました



イナダとキムチのなめろう風です!(^^)!









あまり料理していない者が、３枚おろしなんかすると

どうしても、中骨に残ってしまいもったいないので

今回はうまいこと使ってみました～

下ごしらえ

という事で、三枚おろしの残りです






部分的には中骨付近の中落ちと、刺身にしたとき余り

皮の部分についていた剥き身、カマの部分などから集めました～







なめろうというだけあって、細かくしていきます。



なめろうを作る時より、あらめにする方が食感が良くなります

少し、魚特有の粘りが出る位で終わらせます。







キムチも同じく細かくします



魚より細かくする方がいい感じになります。

合わせて、味付け

魚とキムチをボールに移して



よく混ぜていきます




味付けはシンプルにおろし生姜とニンニク、醤油を少々



さらに混ぜ込み、味を落ち着かせるために少し寝かせます









器によそって完成です(^^♪






いつもの、なめろうと違ってキムチがアクセントになっています

３枚おろしで無駄に捨ててしまう部分で作りましたが、

メインとしても美味しいつまみになりました！！

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タグ：イナダ なめろう

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ブログ引っ越しましたー宜しくお願いします♪
by マユマユ (2017-03-11 13:12)